Jean-Marc Jancovici : «En France, le débat sur le nucléaire est plus idéologique que purement technique»
La charte de Milan
Il fallait un acte consécratoire pour conclure l’exposition universelle de Milan de 2015, qui soit conforme à son thème, « nourrir la planète, énergie pour la vie ». Cet acte a pris l’apparence modeste d’un document apporté par José Graziano da Silva, directeur de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (la FAO) résumant […]
Bienvenue en 2050
Aujourd’hui, en 2050, la politique alimentaire s’impose au plus haut niveau des États, et dans chaque collectivité. Elle s’impose non seulement dans sa fonction nourricière, mais aussi dans son rôle social et de santé publique. D’ailleurs, le ministère de l’Alimentation a remplacé depuis des années le ministère de l’Agriculture. Pour rappel, depuis les années 2030, […]
De la libéralisation à la démocratisation de l’alimentation
« Le chemin est encore long », pour démocratiser l’accès à une alimentation de qualité pour tous, déclare Dominique Paturel (1), chercheuse à l’INRAE. Et de rappeler, qu’à partir des années 1970, nous avons assisté à une libéralisation des marchés qui a entraîné le développement d’une agriculture intensive tournée vers les exportations. Ce mouvement s’est accompagné […]
Expériences vécues : Prouesse du Gers
Nul doute que l’alimentation revêt un enjeu important pour les élus du département du Gers, puisqu’ils portent une politique exemplaire, voire unique en France, à commencer par la politique alimentaire des collèges. Ici, on parle d’un service de restauration durable, depuis plus de 10 ans. 19 sites de production de repas dans les collèges et […]
Expériences vécues : Le village gaulois de Lorient
À l’unanimité, le conseil municipal du 1er octobre 1998 a pris la décision de rayer de la carte les organismes génétiquement modifiés (OGM) pouvant entrer dans la composition des repas préparés par le service de restauration municipale », rappelait Le Télégramme de Lorient, le 7 mars 2000. En ce temps-là, la crise de la vache […]
Expériences vécues : Mouans-Sartoux, camp retranché du biologique
L’épisode de la vache folle n’est plus aujourd’hui qu’un vague souvenir marqué d’une pierre noire dans les psychoses alimentaires du siècle dernier. C’est cette psychose développée en Europe qui, en 1998, a décidé André Aschieri, un professeur de mathématiques à la sensibilité écologiste, de convertir au bœuf bio les cantines scolaires de Mouans-Sartoux dont il […]
Expériences vécues : à Lons-Le-Saunier, on ne veut pas nourrir idiot
« Restaurant municipal » : l’enseigne de ce bâtiment lie-de-vin planté au cœur de la zone industrielle de Lons-le-Saunier a des accents de provocation collectiviste en ces lieux de prédilection des chaînes de restauration sommaire. Si le doute subsistait, la recherche en paternité en fait remonter la conception en 1980 à Henri Auger, maire communiste de […]
Expériences vécues : Le Grand Clermont éduque sa jeunesse à l’alimentation
Des enfants qui découvrent que les petits pois existent autrement qu’en boîte et que les poissons sont autre chose que des parallélépipèdes panés. Mieux encore, ils rapportent à la maison un sac de ces pois à écosser : c’est une éducation à l’alimentation qui s’adresse à la jeunesse avec pour ambition d’y impliquer les adultes […]
Se nourrir relève d’une passion, d’une culture, d’une identité
Nous vivons pour la première fois dans un monde où sont publiés quasiment chaque jour différents rapports, articles, études et analyses scientifiques qui s’interrogent sur l’impact de l’alimentation sur la vie humaine. En même temps, les discussions sont vives sur la façon de produire de la nourriture sur une planète qui n’est plus capable de […]
