Pierre-Olivier Lombarteix : « La pause méridienne doit être un moment de partage, d’éducation et de sensibilisation à une alimentation saine »
À Châteauroux (36), la transition alimentaire se construit du champ à l'assiette. Pierre-Olivier Lombarteix, adjoint au maire chargé de l'éducation et de la restauration scolaire, revient sur les leviers déployés par la ville : potager municipal, circuits courts, restauration de proximité et nouvelles pratiques éducatives.
Adhérer
Ce qu’il faut améliorer
Les circuits courts face à l’obstacle logistique Manger local à la cantine : l’objectif fait largement consensus. Reste à résoudre une question essentielle : comment organiser l’approvisionnement des restaurants scolaires avec des produits cultivés au plus près des lieux de consommation ? Car les difficultés sont nombreuses. Les marchés publics sont généralement calibrés pour de…...
Adhérer
Ce qui a marché
Moins de viande, plus de goût : le pari gagnant Le menu végétarien hebdomadaire obligatoire était sans doute la mesure la plus contestée de la loi EGalim. Quelques années plus tard, il apparaît pourtant comme l’une de ses réussites les plus visibles. Falafels croustillants, currys de pois chiches, gratins de lentilles ou de haricots rouges…...
Adhérer
Trois défis à relever
Structurer les filières : le chaînon manquant En 2025, 465 projets alimentaires territoriaux (PAT) étaient labellisés en France. Pourtant, dans le même temps, les moyens qui leur sont consacrés ont fortement diminué, avec un budget divisé par huit en cinq ans. L’outil existe. Les initiatives locales se multiplient. Mais la volonté politique fluctue et, surtout,…...
Adhérer
Restauration scolaire : ce que la loi EGalim a changé
Huit ans après EGalim, où en est-on ? Chaque année, plus d'un milliard de repas sont servis dans les restaurants scolaires français. Un service qui pèse 2,7 milliards d'euros et doit désormais concilier des objectifs parfois difficiles à tenir ensemble : développer le bio et les circuits courts, améliorer la qualité nutritionnelle des repas, soutenir l'agriculture française, tout en contenant l'inflation et les contraintes budgétaires des collectivités. Huit ans après l'adoption de la loi EGalim, ce dossier dresse le bilan des avancées, des limites et des défis qui attendent encore la restauration collective.
Adhérer
Dans le Lot, un bar itinérant recrée du lien dans les villages privés de bistrot
Dans le Lot, un entrepreneur a transformé une ancienne remorque à huîtres en bistrot itinérant pour recréer des moments de convivialité dans les communes privées de café. Entre produits locaux, animations et rencontres intergénérationnelles, « Le Vieilly Gourmand » redonne vie aux places de village et réinvente le lien social en milieu rural.
Eludico, le dictionnaire en ligne qui aide les élus à décoder le langage technique et à se repérer dans la jungle des acronymes
PLUi, RIFSEEP, ZAN, PCAET… Pour de nombreux élus, la prise de mandat commence par une immersion dans un langage aussi technique qu’opaque. Face à cette « siglomanie » administrative, Antoine Fouchet, élu local et ancien agent territorial, a conçu Eludico, un dictionnaire en ligne dédié aux acronymes de la sphère publique. Accessible et structuré, cet outil propose plus de 380 définitions pour faciliter les échanges avec les services et éclairer la décision.
Adhérer
Dans l’Allier, Emmanuel Macron fait du projet EMILI un symbole de la relance industrielle et minière française
Le site d’Échassières, dans l’Allier, est devenu stratégique pour la souveraineté industrielle française. Visité le 22 avril par Emmanuel Macron, le projet lithium EMILI, porté par Imerys, figure parmi les grands projets destinés à relancer l’industrie nationale. Situé sur l’un des plus grands gisements mondiaux de lithium en roche dure, il vise 34 000 tonnes d’hydroxyde de lithium par an, soit l’équivalent de 700 000 véhicules électriques. Soutenu par la Banque des Territoires, il pourrait créer 1 500 emplois. Mais sa réussite dépendra d’un enjeu majeur : maîtriser l’impact sur l’eau, l’environnement et la santé publique.
Adhérer
À Cergy, un guide de mandat remis aux élus dès le conseil municipal d’installation
À Cergy, les nouveaux élus reçoivent un guide de mandat dès le conseil d’installation. Objectif : sécuriser leur prise de fonction et garantir la continuité du service public. Destiné en priorité aux primo-élus, il présente le fonctionnement de la collectivité, les rôles, les outils et les contacts utiles. Conçu comme un outil pratique pour les premiers jours, il est complété par des ressources numériques régulièrement mises à jour. Cette initiative illustre une administration réactive et structurée, et pourrait inspirer d’autres collectivités face à la technicité croissante des mandats locaux.
Gaëtan Lefebvre : « Il faut des mécanismes de soutien pour les moments où la Chine casse les prix »
ingénieur géologue et expert en intelligence minérale au BRGM, Bureau de Recherches Géologiques et Minières, Gaëtan Lefebvre analyse les ressources françaises en métaux rares. Un inventaire est en cours pour identifier les gisements de métaux disponibles. L'objectif est de ne plus dépendre de la Chine. Mais pour y parvenir, il faut reconstituer des filières de production, soutenir par des garanties d'État, sans renoncer aux indispensables garanties environnementales.
Adhérer
