Prenez votre avenir alimentaire en main ! Engagée depuis 2017 dans un plan alimentaire durable (PAD), la ville de Rennes franchit une nouvelle étape en 2020, en se lançant dans une politique de démocratie alimentaire. Dans la continuité du PAD, elle se fixe des objectifs quantitatifs pour intégrer de plus en plus de produits bios et locaux dans la composition des 14 000 repas préparés chaque jour par la cuisine centrale rennaise. Mais elle voit beaucoup plus grand, tant sur la place de l’agriculture en ville que sur le rôle des citoyens dans la prise en main de « leur avenir alimentaire ».
« Nous avons la chance, à Rennes, grâce à une politique de construction économe en foncier, d’avoir encore 500 à 600 hectares de terres agricoles sur le territoire communal, avance Ludovic Brossard, adjoint au maire à l’alimentation durable et à l’agriculture urbaine. C’est un atout pour développer des fermes urbaines, les accompagner dans leur passage au bio ou au moins dans une sortie des pesticides de synthèse, à l’horizon 2025. Notre credo, c’est vraiment d’installer, en ville, des paysans dans des fermes de pleine terre, pour gommer la fracture entre monde rural et urbain. » Productrices de légumes bios, les quelque 27 petites exploitations recensées dans la ville ont aussi pour mission de faire fructifier de nouveaux liens avec les habitants, à travers marchés, guinguettes, ateliers et sessions de formation…
La sensibilisation de tous aux enjeux d’une alimentation saine et durable constitue le deuxième axe du projet rennais. Il passe par cette proximité recherchée entre lieux de production et consommateurs, par le soutien de projets de cuisines partagées ou encore par la mise en œuvre d’une carte « alimentation durable » pour lutter contre la précarité alimentaire. « Face à l’augmentation du nombre de personnes qui bénéficient de l’aide alimentaire, et aux inquiétudes liées à l’inflation, pointe Ludovic Brossard, nous voulons travailler sur des dispositifs systémiques pour aller vers une alimentation plus durable, lutter contre la pauvreté et favoriser le choix de s’alimenter sainement en produits de saison. Pour cela, nous nous inspirons du concept de “sécurité sociale de l’alimentation”. »
Nouveau rapport à l’alimentation
Matérialisée par une carte, à destination des bénéficiaires des minima sociaux, cette démarche aura une double fonction : donner accès à des produits alimentaires de qualité, et à des actions participatives proposées dans les cuisines et jardins partagés que la ville veut déployer. « Notre ambition est de permettre aux habitants de reprendre en main le système alimentaire », résume l’élu. Il ne s’agit pas simplement de répondre à des besoins conjoncturels, mais également d’enclencher, à l’échelle individuelle, un nouveau rapport à l’alimentation et, à l’échelle municipale, un métabolisme urbain qui replace l’alimentation au cœur de la ville de demain. Cette stratégie municipale est désormais confortée par le plan alimentation durable de l’agglomération rennaise. Complémentaire, celui-ci déploie une approche plus globale en matière de gestion du foncier, d’agroécologie, et de suivi de la santé des exploitations agricoles.
